Женские секреты

Все о похудении, диетах, плоском животике

Добавил admin Дата ноября - 23 - 2011

voxpraxis.com

Правильне дієтичне харчування при цукровому діабеті має дуже важливе значення. Правильно підібравши дієту при діабеті можна звести до мінімуму медикаментозне лікування, а при легких формах захворювання і зовсім обійтися без нього.

Цукровий діабет — одне з найпоширеніших захворювань ендокринної системи нашого організму. При цукровому діабеті, у слідстві нестачі гормону підшлункової залози, інсуліну, розвиваються порушення всіх видів обміну речовин, особливо вуглеводного. Причиною цукрового діабету є не тільки спадкова схильність, але й систематичне, переїдання і неконтрольоване вживання продуктів, що містять вуглеводи.

Основна мета лікування при цукровому діабеті — нормалізація обмінних процесів в організмі, яка досягається за рахунок обмеження в повсякденному раціоні харчування кількості вуглеводів, а також нормалізація і попередження порушень жирового обміну, і визначення кількості засвоюваних організмом вуглеводів. Дієта характеризується зниженою енергоцінністю, яка досягається за рахунок великої кількості легкозасвоюваних вуглеводів, а також тваринних жирів. Досить висока кількість білків. Помірна кількість вживання солі і холестерину. У великій кількості в раціон включаються варені і запечені в духовці страви, меншою страви смажені і тушковані. На ніч бажано випивати склянку нежирного кефіру. Приймати їжу при цукровому діабеті треба не рідше 4 разів на день, а краще — 5-6 разів, в один і той же час. Їжа повинна бути багата вітамінами, мікро-та макроелементи.

Добовий раціон: білки до 100гр; жири до 80гр з них 30% рослинні; вуглеводи до 350гр; загальна енергетична цінність приблизно 2500ккал.

При такій дієті рекомендується виключити: цукор, мед, варення та джеми, цукерки, здоба та інші солодощі, солодкі фрукти і ягоди: виноград, банани, родзинки, фініки або значно зменшити кількість їх вживання; виключити всі вироби із здобного тіста. Не так давно в результаті ряду досліджень було встановлено, що в прогресування цукрового діабету великий внесок вносить підвищений вміст жирів у крові. Тому обмеження вживання жирної їжі при діабеті не менш важливо, ніж обмеження солодощів. Загальна кількість жирів, що вживаються у вільному вигляді та для приготування їжі (вершкове і рослинне масло, сало, кулінарні жири), не повинно перевищувати 40 грамів на день, також необхідно максимально обмежити споживання інших продуктів, що містять велику кількість жиру (жирне м'ясо, сосиски, сардельки, ковбаси, сири, сметана, майонез). Також треба серйозно обмежити, а краще зовсім неспоживати смажені, гострі, солоні, пряні і копчені страви, консерви, перець, гірчицю, алкогольні напої. І зовсім вже нехороші для страждаючих цукровим діабетом продукти, що містять одночасно багато жирів і вуглеводів: шоколад, вершкове морозиво, кремові тістечка і торти.

Рекомендується ж при цукровому діабеті вживати такі продукти: Хліб до 300 грам на день, переважно чорний або спеціальний діабетичний, можна висівковий та пшеничний з борошна другого сорту. Супи, переважно овочеві. Супи, приготовані на слабкому м'ясному або рибному бульйоні, можна вживати не частіше двох разів на тиждень. Нежирне м'ясо, птицю (до 100 грам на день) або рибу (до 150 грам на день) у відварному або заливному вигляді. Страви і гарніри з круп, бобових, макаронних виробів можна дозволити собі зрідка, в невеликій кількості, зменшуючи в ці дні споживання хліба. З круп краще споживати вівсяну і гречану, припустимі також пшоняна, перлова, рисова крупи. А ось манку краще виключити. Овочі та зелень. Картопля, буряк, морква рекомендується вживати не більше 200 грамів на день. А от інші овочі (капусту, салат, редиска, огірки, кабачки, помідори) і зелень (крім пряної) можна вживати практично без обмежень в сирому і вареному вигляді, зрідка — в печеному. Яйця — не більше 2 штук в день: некруто, у вигляді омлету або використовуючи при приготуванні інших страв. Фрукти і ягоди кислих і кисло-солодких сортів (яблука антонівку, апельсини, лимони, журавлину, червону смородину …) — до 200-300 грамів на день. Молоко — з дозволу лікаря. Кисломолочні продукти (кефір, кисле молоко, йогурт несолодкий) — 1-2 склянки на день. Сир, сметану, вершки — зрідка і по чуть-чуть. Сир при цукровому діабеті рекомендується вживати щодня, до 100-200 грамів на день в натуральному вигляді або у вигляді сирник, сирників, пудингів, запіканок. Сир, а також вівсяна і гречана каші, висівки, шипшина поліпшують жировий обмін і нормалізують функцію печінки, перешкоджають жировим змін печінки. Напої. Дозволені зелений або чорний чай, можна з молоком, неміцна кава, томатний сік, соки з ягід і фруктів кислих сортів.

Мета лікувального харчування при цукровому діабеті врівноважити порушення обмінних процесів (білкового, жирового, вуглеводного обмінів) та попереджати прогресування хвороби при збереженні працездатності хворого.

Похожие записи

  1. Дієта № 10. Стіл дієти. Відгуки про дієту номер 10 Дієта № 10 стане незамінним помічником при дієтотерапії щойно виявлених...
  2. Дієта № 6 ". Стіл дієти. Відгуки про дієту номер 6 Починаючи з 3-4 тижня лікування гострого нефриту, рекомендовано призначати дієту...
  3. Дієта номер 1. Стіл дієти. Відгуки про дієту номер 1 Дана дієта призначена для людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної системи...
  4. Дієта номер 7. Стіл дієти. Відгуки про дієту номер 7 Ми дуже часто ставимося, до різного роду дієт, лише як...
  5. Дієта № 5. Стіл дієти. Відгуки про дієту номер 5 Лікувальна дієта при подагрі та захворюваннях сечокам'яної хвороби протікає з...